花朵颜色是由一种叫做色素的分子决定的。色素有多种，与花朵颜色有关的最常见的三种是花青素、类黄酮和类胡萝卜素。花青素是造成花朵蓝色、紫色的物质，类黄酮则能让花朵变成白色、黄色和红色，类胡萝卜素会让花朵变成黄色和橙色。
花青素和类黄酮是由植物自己合成的，而类胡萝卜素需要从植物的食物中摄取。这些色素的多少、种类和配合比例不同，决定了花朵的颜色。不同花瓣的颜色差异是由于这些色素的分布方式不同，以及不同地形、气候环境和环境污染对植物生长发育过程的影响。
同时也要注意的是，从我们看到的花朵来看，其颜色更多来源于色素的组合和光线的反射折射，而不完全等于植物内部的色素种类和比例。
