在中国古代皇帝是享有至高无上权力的人物，其生活中的饮食更是讲究与仪式性非常强。皇帝的餐桌就建在禁宫之中，由御膳房和御厨进行服务。饮食是一项极其重要的礼仪和仪式，采用的器皿也十分考究，如养生锅、马蹄铜盆等。
皇帝的食材也非常讲究，只选取最为珍贵新鲜的食材，在烹调方面也非常精益求精，重点呈现食材的原汁原味。在用餐时，皇帝会依次食用八道菜，每道菜的形状、色彩和口味都会令御燕感官愉悦。值得一提的是，皇帝进行用餐时不能与外人说话。
总的来说，古代中国皇帝的饮食具有非常高的仪式性和讲究，在食材、烹调和表现形式等方面都非常严格，是中国古代宫廷文化的重要组成部分。
