如何让红烧大排口感更好？

要让红烧大排口感更好，可以加入以下调料：

1. 生姜：抗菌除腥味，使肉质更加鲜嫩。

2. 料酒：去腥增香，使口感更加醇厚。

3. 葱姜蒜：提高可口度，增加香气。

4. 冰糖：增加甜味，使肉更有口感。

5. 酱油：增色提味，使肉质更加鲜嫩。

6. 豆瓣酱：增加味道层次，使口感更加丰富。

适量加入以上调料，经过慢火炖煮数小时，就能制作出口感更好的红烧大排了。