红苕根营养成分有哪些？

红苕根含有多种营养成分，包括膳食纤维、维生素C、铁、钾、叶酸等。其中，红苕根中的膳食纤维含量相对较高，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，降低血脂和血糖，对身体健康非常有益。

红苕根还富含黄酮类化合物，具有很好的抗氧化作用，可帮助减轻身体的氧化应激反应和炎症反应，对保护心血管健康、延缓衰老等方面也具有积极作用。