和田地区的美食特色有哪些？

和田地区的美食以烤制、蒸制与拌制为主要方式，突显了维吾尔族的独特烹饪技艺和风味。其中，和田馕是当地最为出名的特色食品之一，食材精选最优小麦，制作精细，味道香甜可口，成为当地不可或缺的主食。

烤全羊则是藏传佛教活动和维吾尔族传统宴席上的经典美食，羊肉鲜嫩多汁，经过长时间烤制后，外焦里嫩，风味浓郁。拌面则是维吾尔族人民在生活与工作中最为常见的美食之一，口感爽滑，配料丰富，常与肉类搭配，味道鲜美可口。此外，沙湾大盘鸡也是和田地区的美食代表之一，由鸡肉、土豆、青椒等多种食材慢火炖制而成，味道浓郁香醇。