花菜的营养价值有哪些？

花菜，又称花椰菜，是蔬菜类中含有多种营养成分的食材。其中维生素C含量非常丰富，每100克鲜花菜中含有70毫克左右的维生素C，远高于白菜等其他蔬菜，且花菜的膳食纤维含量也比较高，可以促进肠胃蠕动，帮助排除体内垃圾。此外，花菜中还含有一定量的钾、钙、磷、硒等矿物质，对脑功能和骨骼健康有很好的保护作用。但是，花菜属于十字花科蔬菜，可能引起食物过敏反应，故有相应的风险。为此，在食用花菜前，应先了解自身是否对花菜过敏。