如何选择新鲜的海鲜扇贝？

1.观察外壳：挑选外形完好，壳体闪亮有光泽，没有破损、开裂或者变色的扇贝。

2.嗅闻气味：扇贝应该散发出一股清香的海味，如果有浓烈的腥味，则可能已经变质，不宜食用。

3.检查贝身：选择肉质饱满，挺拔结实，无变色、腐烂、霉斑或者泥沙等杂质的扇贝。

4.询问源头：了解扇贝的来源，确保采购的扇贝具有合法的产地来源和采摘时间。

5.存储温度：扇贝应该存储在恰当的温度下，保持新鲜程度。