海鲜的新鲜程度对于口感和健康都有很大影响，因此选择合适的季节去品尝海鲜是很重要的。
春季：春季是海鲜的产繁期，各种鱼类和贝类开始孕育新生命，这时候的海鲜营养价值最高。春季的海鲜以虾、蟹和各种贝壳类为主，其中特别以江苏、浙江周边的螃蟹最为出名，河蚌、海螺等也是不错的选择。
夏季：夏天的海鲜以鱼为主，如黄鱼、银鱼、带鱼等，味道新鲜爽口，营养价值也很高。此外，夏季也是吃螃蟹、贝类海鲜的好时节，以江苏、浙江的螃蟹最为出名。
秋季：秋季海水慢慢变冷，各种鱼类和贝壳类进入重要采捕期，因此秋季是吃海鲜的好时节。秋季应该尝试吃各种鱼类、对于口感要求高的人不妨品尝秋刀鱼等。
冬季：冬季是吃海鲜的黄金季节，各种贝类如扇贝、青口、海蛎子等均进入最佳采捕期。此外，冬季也是吃龙虾的好时节，龙虾不仅肉质鲜美，而且还含有丰富的营养成分，是冬季吃海鲜的不错选择。
