怎样挑选和购买优质的大头梨？

1. 看外表：挑选皮色完整、光滑、无受损或瘤疤的大头梨，梨柄较长较粗的品质较好。

2. 闻气味：新鲜的大头梨具有淡淡的梨香，选择气味香甜的梨品。

3. 捏一捏：拿起梨后稍微施加一些压力，如果梨果的弹性好，质地饱满且有重量的话，代表果肉新鲜，挑选这样的梨较合适。

4. 看果皮变色：干燥凉爽处存放的梨会有一定程度的新陈代谢，如果梨皮普遍饱满呈现黄绿带黄的色调，是最新鲜的。