如何挑选新鲜的海鲜？

1.看外观：新鲜的海鲜外观应该鲜亮、均匀，有光泽，不宜过于干燥或者过于阴暗；

2.嗅闻气味：如果海鲜气味浓郁、异味较大，说明已经开始变质不能食用；

3.肉质：触摸海鲜的表面应该滑润细腻，有弹性，没有松散或者发黏的感觉；

4.眼睛：新鲜的鱼眼睛应该凸起、透明、亮晶晶，无白点或黯淡的现象；

5.鱼鳃：提取一条鱼鳃，用手轻轻一拉，如果可以很容易地拉出来，而鳃呈鲜红色，说明鱼新鲜；

6.海鲜存放时间：新鲜的海鲜应该尽快食用，最好不要存放太久，否则会影响口感。