怎样挑选新鲜的胡萝卜？

1. 选色泽鲜艳的胡萝卜，表面应该干净光滑，没有破损和裂缝。颜色越鲜艳、色泽越红，说明胡萝卜熟透程度更高。

2. 摸感宜韧性强的胡萝卜，轻轻捏一捏感觉有一定的硬度，手指触碰胡萝卜的表面应该有一种光滑的触感，如果表面凹凸不平或有明显软塌，说明胡萝卜不新鲜。

3. 闻味道，新鲜的胡萝卜应该没有异味，有刺鼻味道的胡萝卜说明品质不佳。

4. 购买时尽量选择没有悬挂标签的胡萝卜或者没有被包装在塑料袋中的。悬挂标签或塑料包装会使空气流通不畅，时间一长，容易让胡萝卜变软、腐烂。