动物油脂是什么，它来源于哪些动物？

动物油脂是指从动物体内获得的油脂，主要来源于动物脂肪组织、奶油、蛋黄以及其它动物组织。在食品中，常见的动物油脂有牛油、羊油、猪油、鸡油、鱼油等。

动物油脂营养丰富，含有动物蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，但摄入过量会增加患病的风险，例如心血管疾病、肥胖症等。因此，在饮食中应适量摄入动物油脂，避免过度摄入造成身体负担。