哪种胡萝卜的营养价值最高？

在所有品种的胡萝卜中，紫色的胡萝卜营养价值最高。紫色胡萝卜含有大量的花青素，这种化合物有强烈的抗氧化作用，能够帮助身体抵御各种疾病。此外，紫色胡萝卜也富含维生素A、维生素C和钾等营养物质。

虽然紫色胡萝卜的营养价值更高，但也别忘了其他品种的胡萝卜也很健康。吃各种颜色的胡萝卜有助于获得各种不同的营养素，有益于全面保护身体健康。