黑胡椒和白胡椒都是从同一种胡椒植物的果实中提取而来的，所以它们的味道是相似的。但是它们有着明显的区别。
首先，黑胡椒与白胡椒的颜色不同。黑胡椒是完全成熟的果实，在日照下晾干而成，因此它的颜色是黑色。而白胡椒则是将未完全成熟的果实浸泡在水中，去除果实外皮后晒干而成，因此颜色呈白色或乳白色。
其次，黑胡椒和白胡椒的味道也略有不同。黑胡椒的味道更浓郁，有一种热辣的感觉，适合搭配肉类和烤物等食品。白胡椒则味道相对较淡，有一种清淡的胡椒香味，适合搭配海鲜、汤类等。
总的来说，黑胡椒和白胡椒虽然有着微小的差别，但它们都是非常常用的调味料。
