黑豆作为一种营养价值极高的食材，不仅可以煲汤、炖肉，还可以做成各种美食。以下列举几种黑豆菜谱供大家参考：
1.红烧黑豆：将黑豆用水泡发后，放入锅中焯水，加入姜、葱、料酒烧开后捞出备用。锅中留底油，放入糖，炒至微黄时加入黑豆和适量清水，加盖小火煮1个小时，最后加调味品即可。
2.黑豆粥：将黑豆用水泡发后，放入锅中加2~3倍的水，加入姜片、枸杞，煮沸后用小火煮1小时，最后加入适量白糖即可。
3.黑豆糕：黑豆泡发后磨成豆浆，加入适量沙糖、淀粉、面粉、芝麻等辅料，搅拌均匀后倒入模具中蒸20分钟即可。
4.黑豆酸奶：将黑豆泡发后煮熟，放入搅拌机中搅碎成黑豆泥，再加入酸奶、蜂蜜搅拌均匀即可。
5.黑豆蛋糕：黑豆泡发后磨成豆浆，加入低粉、沙糖、酵母、鸡蛋等材料拌匀后倒入模具中烘焙即可。
6.黑豆沙：将黑豆用水泡发后，放入锅中焯水，加入清水、冰糖、红枣、枸杞、姜片等材料煮沸后小火熬煮1个小时，最后用搅拌机搅拌成细腻的豆沙即可。
7.黑豆炒饭：将黑豆煮熟备用，锅中放油加热，放入鸡蛋炒熟，加入米饭翻炒，最后加入煮熟的黑豆和调味品即可。
