户外运动饵料对身体影响有两方面，一方面是能够补充人体在运动中消耗的能量和营养成分，另一方面，不当的选择和使用可能会导致食物中毒、过敏等风险。
户外运动饵料的选择应该根据不同运动的需要和个人口味、过敏史等因素来考虑。一般来说，含有高能量、高蛋白、高纤维和丰富维生素、矿物质等的食物，如坚果、水果、燕麦、谷物、肉类等都是不错的选择。不过，在野外运动中，也要注意携带防腐蚀、防潮等措施，以免食品变质。
同时，在野外的自然环境中还存在有毒植物、有害昆虫等，如有需要采食，在选择时最好事先了解食用方法和禁忌。此外，关于初次采食新物品，要先进行小规模试吃，观察是否发生过敏现象。若出现不适症状，要尽快停止采食，并及时寻求医疗帮助。
