大米粉变质的原因及预防措施

大米粉会变质是因为其含有潜在的细菌和霉菌，它们在特定的环境下生长繁殖，导致大米粉变质。为了避免大米粉变质，应该储存在阴凉、干燥、通风的地方，避免受潮发霉，如果发现有异味或者表面有变色、有斑点的情况，应该立即丢掉，避免食用。

同时，在烹调大米粉时，应该煮沸水后再倒入大米粉，煮熟后不要过久保存，尽快食用，以保证食物的安全。