1. 炒肉丝红椒：将瘦肉切丝，红椒切成丝，用高温炒熟，放入少量盐和鸡精调味即可。
2. 鱼香肉丝：将肉切成丝状，用水淀粉、盐、生抽腌制后炒熟，红椒、葱、姜、蒜、泡椒等炒香后淋入醋、糖、酱油烧开，淋至肉丝上，装盘即可。
3. 爆炒虾仁红椒：先将虾仁用酒、盐腌制，红椒切块备用，热锅凉油爆香蒜末、姜末、青蒜，放虾仁翻炒，加红椒块、胡萝卜片，放盐、鸡精调味烤熟即可。
4. 四川口水鸡：将鸡肉放入锅中用水煮至熟，趁热切成薄片，调制酱料：香油、花椒、生姜、蒜末、盐、鸡精、酱油、辣椒油混合搅拌后均匀淋在鸡肉片上，撒上熟花生、香葱、红椒粒即可品尝到四川口味
