红葱酥是一种香脆的调味料，可以用来烧烤、蒸、煮等多种做法。以下是红葱酥菜肴的制作方法：
红葱酥鱼：鱼片加入蛋清、淀粉、盐、胡椒粉搅拌均匀。锅中加入适量油，油热后将鱼片放入炸至金黄色，捞出备用。将锅中的油留一部分，加入红葱酥和葱姜蒜翻炒，加入适量盐、生抽、鸡精等调料，再将鱼片放入翻炒几分钟即可。
红葱酥脆皮鸡：将鸡翅尖、鸡胸肉或者鸡腿肉切成大块。将鸡块用料酒、酱油、盐、胡椒粉、五香粉、鸡精腌制，然后搅拌均匀裹上干淀粉。烧热油锅，将鸡块放入中小火慢慢炸，炸成金黄色后捞出沥干油。将锅中的油留一部分，加入葱姜蒜和红葱酥翻炒出香味，倒入适量生抽、醋、糖、盐、水烧开。将炸好的鸡块倒入锅中，大火翻炒均匀，烧干汁水即可。
