如何挑选优质的红肠？

1. 物理外观

挑选红色鲜艳、无糖衣、表面无大气泡、无断面凸出、无筋的红肠。

2. 嗅觉

闻一闻红肠是否带有异味，若闻到不新鲜、腥臭等刺鼻异味，说明红肠不宜购买。

3. 手感

握紧红肠，摸上去不应有小颗粒状、粘糊糊的触感，应有一定弹性，但是过硬的红肠也不是好的选择。

4. 食材

尽量选择食材明确的红肠，不要购买假冒伪劣的红肠，避免对身体造成损害。

5. 生产厂家

选择知名品牌、信誉好的厂家生产的红肠，可以更加有保障。