如何挑选优质的冬菇？

1. 外观上，优质的冬菇颜色暗红，肉质也较厚实，质量较差的冬菇颜色发黄，肉质也较薄。

2. 用手触摸，优质的冬菇手感湿润、结实，反之，肉质较干，手感较软。

3. 嗅闻气味，新鲜的冬菇具有淡淡的花香，若有发霉的味道或嗅到刺鼻的味道，说明质量有问题。

4. 最好选择生长环境良好、产地有保障的品牌和厂家生产的冬菇。