炖鸭爪的水量应该是多少？

炖鸭爪的水量应该掌握好，要根据实际情况来定。一般来说，用足够的水将鸭爪淹没即可，大约是鸭爪的2-3倍水量。炖煮过程中，如果发现水分过多，可以适当开盖焖干水分，提高鸭爪的口感。