禾草为什么有香味？

禾草的香味主要来自于其体内的挥发性香气成分，包括芳香烃、醛类、酮类等挥发性有机物质。这些物质主要是禾草的代谢产物，在光照、气候和温度等多种因素的影响下，能够释放出来，形成特有的香气。

禾草的香味对生态系统也有一定的作用，可以吸引昆虫、鸟类等动物进行传粉，有利于植物繁殖。此外，在芳香疗法中，禾草香味也常被用来缓解精神压力和情绪不良。