乌拉圭是世界著名的牛肉出口国，而且是目前世界上牛肉出口量最大的国家之一。其牛肉种类繁多，质量上乘，口感鲜美，但价格却很便宜。究其原因，一方面是乌拉圭的牛肉生产相对于其他国家来说规模较小，加之其牧民以牧场自给自足为主，未形成大规模的生产精细化、标准化和品牌化。另一方面，乌拉圭虽然是牛肉出口大国，但其牛肉出口多半是向价值较低的发展中国家出口，消费国家主要是邻国阿根廷、巴西等。牛肉生产量相对较小，牛肉出口以规模化的经济价值为导向，价格自然上不去。此外，乌拉圭的政府还推出了一系列有利于农业经济发展的政策，如减免农业税、贷款优惠等，也为牛肉价格的降低奠定了基础。
