为什么从不吃肉的人很胖？

素食主义者可能因为摄入大量淀粉类食物而导致体重增加。相对于含油脂较高的动物性食品，淀粉类食物可提供更多的热量，进而导致“素食主义者”体重增加。

另外，素食者有可能过多依赖淀粉质食品，因为缺乏蛋白质来源而引起膳食不均衡。身体持续缺乏必需营养素会导致身体吸收“储备”的能量，即多余的热量转化为脂肪分布在身体各处，进而导致体重增加。

因此，对于素食主义者来说，保持营养平衡非常重要。应该注意各种食品的搭配，增加蛋白质和脂肪的摄入，减少淀粉类食物的摄入，精细管理自己的膳食结构。