肉类是人类历史上主要的蛋白质来源之一，人体需要蛋白质来维持生命运行，而肉类中含有丰富的优质蛋白质和必需氨基酸，对于维持肌肉组织和身体功能的正常运转意义重大。此外，肉类中还含有丰富的铁、锌、钙、磷等矿物质和维生素B12，对身体健康也有益。
除了营养价值之外，人们对肉类食物的偏爱还与文化、社会习惯、个人口味、经济水平等因素有关。在很多文化和地区，肉类是餐桌上重要的组成部分之一，被视为高贵、充实、庆祝或团聚的象征。在生活节奏加快、工作压力增大的当代社会里，便利食品和快餐也使得人们更加倾向于追求方便、快捷、美味的肉类食品，以弥补身体上和心理上的疲惫。
然而，过度摄入肉类也会给身体带来一定的健康风险。过量的脂肪和胆固醇摄入可能导致肥胖和心血管疾病，烤炸等加工方式可能产生致癌物，以及吃肉增多将导致人体摄入的腺苷变多，增加肝脏和肾脏的负担等问题，因此建议大家在饮食中适当搭配，合理摄入肉类，健康饮食才能更加科学、均衡。
