公鸡鲤鱼是一种以草鱼为种父、公鸡鱼为种母的鱼类杂交品种。其名字中的公鸡并不是指真正的公鸡，而是种母鸟在繁殖期会呈现出布满鲜艳红色的头和背部羽毛，外形有些像公鸡的特征而得名。
为何这种看起来颜色鲜艳的鱼却不适宜食用呢？主要原因是因为公鸡鲤鱼的肉质松软、富含蛋白质、脂肪和热能，不适合经商业化饲养，通常在野外捕捞后会存放一段时间再上市，从而会造成肉质变质、口感较差，并且可能会存在一定的安全隐患。
此外，对于某些不良商家而言，为了追求更高的利润，可能会采取添加花色素、瘦肉精等不安全成分的方式来增加公鸡鲤鱼的颜色和重量，从而让其更容易卖出高价。因此，消费者在购买公鸡鲤鱼时应选择正规渠道的商品，并且一定要保持警惕性，以免吃到不安全的食品。
