目前厨师证共分为五级，即初级，中级，高级，技师和高级技师。初、中、高级均为国家职业资格等级认证，技师和高级技师为国家职业资格二级认证。
初级厨师证须经过60学时理论课程和60学时实践训练，学习基本菜谱，荤素搭配，辅料和调味的使用，初步掌握烹饪技巧等；中级厨师证需要120学时理论，120学时实践，掌握高级菜谱，烹饪优化，现代烹饪技巧等；高级厨师证需要240学时理论，240学时实践，掌握创新菜肴，餐厅管理，菜肴设计，味觉分析等。
而技师和高级技师则需要通过国家职业技能鉴定，此类厨师证需要掌握更为高级的菜谱制作技巧，餐饮管理，厨师团队管理等管理技能。
