达氏鳇是什么？了解一下这种鱼类

达氏鳇，又名华夏鱼、翘嘴鱼，是一种常见的淡水鱼类。它属于背鳍亚门，背鳍有软条，是骨鱼类中一种比较古老的物种。它原产于我国华南地区的江河湖泊，具有很高的经济价值和营养价值。

达氏鳇体型较长，头部稍三角形，口部向上翘起，鳞片很小，身体呈褐色。而且它们是肉食性动物，以小鱼、虾、螃蟹、贝类为食，具有很高的营养价值。但是，达氏鳇肉含有一定量的泥腥味，食用时应注意去腥。

目前，达氏鳇已经广泛饲养，成为许多地区的重要经济鱼类。如果你想尝试达氏鳇，建议选择正规的养殖基地或购买正规渠道的达氏鳇，以保证食品安全。