如何制作脆皮烧鹅，让口感更香脆？

要制作香脆的脆皮烧鹅，首先需要选购质量好的新鲜鹅肉，然后按照传统的烧鹅制作方法，要先将鹅腌制一段时间，再放入炉中慢火慢烤，同时每隔一段时间就要刷上甜酱，以增加口感的甜度。

在加热的过程中，要保持适量的蒸汽和水分，以避免鹅肉过于干燥，同时也要注意火力的调整，让鹅肉受热均匀。当烤至表面变得香脆时，就可以了，这时就可以享用了。