海底捞火锅底料是什么？

海底捞的火锅底料主要由四川大米、盐、豆豉、姜、蒜等多种食材经过特别的比例配制而成。在底料的制作过程中，海底捞坚持不添加任何味精、色素等添加剂，让消费者安心享用美食。

同时，海底捞在不断的优化和改良底料的制作工艺，保证火锅底料口感鲜美，并且在烹制火锅时还能产生独特的香味。

需要注意的是，在食用火锅时，消费者还需注意保持卫生和食材新鲜程度，以免产生食品安全问题。