臭脆皮的原料是什么？

臭脆皮是一种传统的小吃，主要由粉皮和各种佐料制成。

具体来说，制作臭脆皮的原料主要包括：绿豆淀粉、红薯淀粉、玉米淀粉、谷蛋白、黄豆蛋白、调味粉等。这些原料经过适量的配比混合后，再加入适量的清水拌匀，搅拌成浆状。然后将浆状物倒入模具中，经过蒸煮或晒干后，即可制成臭脆皮了。

由于臭脆皮的制作过程十分繁琐，需要多次晾晒、蒸煮和烤制等工序，因此在市场上几乎都是卖现成的臭脆皮，而非自制。