不同菜系中常用的食材有哪些？

不同的菜系有着不同的烹饪特点，因此常用的食材也不尽相同。以下是几种常见的中外菜系及其常用的食材：

1.川菜：豆瓣酱、花椒、郫县豆瓣、泡椒等。

2.粤菜：花菇、海味、烧味、海鲜等。

3.鲁菜：五香粉、花椒面、葱姜蒜、老抽、糖等。

4.湘菜：剁椒、豆瓣酱、辣椒粉、大蒜、姜等。

5.意大利菜：番茄、意大利面、蘑菇、奶酪、火腿等。

6.法国菜：黄油、奶酪、红酒、洋葱、鹅肝等。

7.日本料理：寿司米、日式酱油、味噌汤、海带、芥末等。

8.韩国料理：泡菜、烤肉、辣椒粉、海鲜、韩式面条等。