黑玉米不能吃的原因是什么？

黑玉米是一种非转基因的玉米品种，因为颜色较黑而被称为黑玉米。但是黑玉米不能食用是因为它含有一种叫做芥酸甙的物质，摄入过多会对人体健康造成影响。芥酸甙会阻碍人体对维生素B1的吸收，导致维生素B1缺乏，进而引发一系列健康问题。

因此，建议大家不要食用黑玉米，以免发生食品安全问题。