餐饮供应链管理指对从供货商、仓储、物流、到餐厅的整个供应链进行管理、协调和优化。优化后的餐饮供应链管理可以提高餐饮企业采购效率，降低采购成本，提升餐饮企业的市场竞争力。
供应链管理的关键在于协调和合作，所有环节的人员都应按照计划执行，确保生产、运输和销售过程中无差错。餐厅应根据销售情况预测需求，与供货商协商及时调整采购计划，确保路线、人员、停车场等配套服务的合理规划。物流管理需要保证运输安全和质量保证，合理规划线路，保证新鲜度和质量。餐厅接收货物时需要仔细检查，确保货品与订单相符，严谨把关食材和调料的质量和安全，遵守相关法律法规，保证安全卫生。
餐饮企业需要建立全面的餐饮供应链管理体系，制定供应商绩效考核体系，鼓励供应商及时协商问题解决方案。同时，监督各环节的品质保证验收、包装储存、配送运输和服务等各个环节。餐饮供应链管理的目的是使企业供应链的各个环节互相连接，协同工作，同时让消费者获得更优质的服务。
