如何制作常德米粉，让你的口感更加地道？

1.制作米粉：

将干米粉在凉水中泡约6小时，泡发到米粉变软。

将米粉蒸约20分钟，中间加入葱花、橄榄菜、黄豆芽，以提高口感。

弄好的米粉食用时，需先用凉水将其冲洗干净，放入小碗中，撒上香菜、葱花等。

2.配制汤料：

猪骨洗净，加入约两碗的水和半个洋葱，中小火慢慢熬煮2-3小时。

汤汁煮好后，利用筛网去除猪骨渣，捞出洋葱块。

3.炒配菜：

炒锅内放油，加入橄榄菜、黄豆芽等炒熟。

4.上菜：

将泡好的米粉加入刚才配好的猪骨汤汁中，将炒好的配菜倒入碗中，加上一勺蒸馏酒，撒上葱花、香菜即可。