为什么在处理中文字符时需要使用UTF-8编码格式？

UTF-8编码是一种全球通用的字符编码标准，它能够将所有语言的字符进行编码。在处理中文字符时，使用UTF-8编码格式的主要原因是它能够支持中文字符集，并且具有良好的兼容性，允许多种语言并存，并且不会出现乱码情况。

而其他编码方式，如GBK、GB2312等，只适用于中文字符集，无法支持多种语言，而且在处理非中文字符时会出现乱码，因此使用UTF-8编码方式更加稳定、可靠。