八大碗是哪个菜系？这里给您解答

“八大碗”是江浙菜系中一种享有盛誉的菜肴，以“八大碗”命名。主要由鱼头、蟹黄、肉片、笋尖、鱼翅、鱼肚、鱼唇、鸡子、鸭胗等8道菜组成。这8道菜都选用上等的食材，经过烹制，各具特色，调味独到，是一道具有江南风味的菜品。