保定铁球面酱春不老的制作方法

保定铁球面酱春不老是保定地区的传统美食，制作方法如下：

主料：绿豆粉500g，熟猪油250g，猪蹄筋400g，芝麻油、盐、料酒、葱姜等适量。

做法：

1. 猪蹄筋用清水浸泡2小时，择净后切成细丝，加清水煮熟后沥干水分。

2. 取一个大碗，将绿豆粉加入碗中，用开水搅匀，然后加入适量的盐、料酒和葱姜末继续搅拌。

3. 将猪油慢慢融化后倒入绿豆粉中，搅匀后加入蹄筋丝和适量的芝麻油，搅拌均匀后倒入油皮纸中卷好。

4. 将卷好的铁球面酱放到蒸锅里蒸40分钟，取出即可食用，也可以晾凉后切成薄片再食用。