人体需要摄取不饱和脂肪酸，主要是因为它们可以为身体提供必备的营养。不饱和脂肪酸对维持身体健康和预防疾病都有很大的帮助，所以不可或缺。
首先，不饱和脂肪酸对预防心脏病、中风等疾病具有重要意义。多项研究表明，摄入足够的不饱和脂肪酸可以有效降低患上这些疾病的风险。此外，它们还可以降低血液中坏胆固醇的含量，保护心血管系统健康。
此外，不饱和脂肪酸还有助于促进神经和大脑的健康。这些脂肪酸是大脑组织的主要成分之一，在提高认知能力和预防老年痴呆方面也起着重要的作用。
但是，过量摄入不饱和脂肪酸也会增加患心脏病、中风等疾病的风险。所以在日常饮食中，我们应该适量摄入富含不饱和脂肪酸的食物，比如鱼类、坚果等，以保持身体健康。
