冰皮月饼的起源

冰皮月饼是指用糯米粉、糖、植物油和色素等原料做出的口感绵软、外表白皙、入口清爽的月饼，它来源于广式月饼，但在制作工艺和口味上有所不同。

相传，冰皮月饼的起源可以追溯到明朝中后期，当时有一位叫做李时中的大夫，他为了救治患病的百姓，研制出了一种配方含有草药成分的月饼，被称作“草药饼”，因为没有皮，制作过程中需要冷冻，所以有了“冰皮月饼”的名称。

后来，随着各地月饼文化的发展，冰皮月饼逐渐在南方地区流行开来，并且随着时代的变迁，口味和制作工艺也日益精进，成为中秋节不可或缺的美食之一。