包心菜和花菜都属于十字花科蔬菜，但它们的外观和营养成分都有所不同。
包心菜又名甘蓝，其特点是叶片厚实，呈圆球状，白色或浅绿色，内部叶片由莲座状叶片覆盖，且叶片之间紧密贴合，没有空腔。包心菜含有丰富的维生素C、硫化物等营养成分，有助于增加人体免疫力，预防感冒和流感等。
花菜又名菜花，是包心菜的一种变种，特点是花芽白嫩，外围叶片翠绿，松散聚生，外形似一朵紧闭的花，且花芽并没有像包心菜那样紧密贴合，有空腔。花菜富含蛋白质、维生素C、胡萝卜素等多种营养成分，有助于增强身体免疫力，促进消化，预防心血管疾病等。
综上所述，包心菜和花菜虽然同属十字花科，但它们的外观和营养成分有所差异，人们可以根据自己的需求来选择食用。
