鲍鱼的营养价值有哪些？

鲍鱼是一种高蛋白、低脂肪、富含多种营养成分的海产品。

鲍鱼的蛋白质含量高达15%-20%，其中含有多种人体必需的氨基酸，尤其是体内不能自行合成的氨基酸，例如赖氨酸、苏氨酸等。此外，鲍鱼中还含有丰富的矿物质和微量元素，包括钙、镁、铁、锌等，这些对于维持身体健康具有重要作用。

但是，鲍鱼性寒味甘，部分人群如脾胃虚寒、体质寒凉等人士食用需谨慎。此外，鲍鱼属于高蛋白食品，摄入过量可能会对肾脏造成负担，建议适量食用。