菠萝油是一种以菠萝味为主的甜点，原产于台湾，后来传到香港成为一道受欢迎的街头小吃。菠萝油王子指的是经营这种甜点的摊主，因其制作精巧、味道好而得名。菠萝油王子的历史可以追溯到香港夜市的发展，夜市繁荣兴盛的年代，各种小吃摊位竞相争夺生意，菠萝油王子就是其中之一。
菠萝油王子的制作非常精细，要求制作者手艺精湛。主要原料有麵糠、麵粉、糖、奶粉、猪油等，最后加上菠萝酱、葡萄干等馅料。菠萝油王子的外表金黄酥脆，内部松软，外加浓郁可口的菠萝味，让人回味无穷。
菠萝油王子在香港夜市逐渐发展成为了一道具有标志性的街头小吃，知名度和美誉度都很高。虽然被认为是香港特色美食之一，但消费者在食用时还是要注意夜市食品的食品安全，谨防食品风险。
