人们之所以需要吃肉，主要是因为肉类可以提供人体所必需的某些营养成分。肉类富含蛋白质、维生素以及矿物质如铁质，是人类摄入这些营养元素的重要来源。
首先，肉类是人类蛋白质摄入的重要来源。蛋白质是人体构成肌肉、骨骼、皮肤、血液等所必需的营养成分。肉类蛋白质中含有我们所需的所有氨基酸，是优质蛋白质。一些不吃肉的素食主义者，可能会感到缺乏氨基酸，需要从多种其他食品中来获取。
其次，肉类中含有丰富的维生素，例如维生素B12、维生素A以及维生素D。维生素B12是维持神经系统健康所必需的，人体不能从植物性食品（如水果、蔬菜）中提取。维生素A和维生素D对人体免疫系统的正常运转和骨骼的健康是必要的。
最后，肉类是优质铁质的来源之一。铁质是人体所必需的微量元素，是血红蛋白的组成成分，负责将氧气输送到身体各部位。人们可以从肉类中获得的铁质比从植物性食品中获得的更容易吸收和利用。
不过，需要提醒的是，大量摄入肉类可能增加患癌、心脏病等疾病的风险。建议人们合理饮食，搭配多样化的食材，避免过分偏食肉类。
