海参是一种营养丰富的海鲜，但是如果不正确烹饪很容易变得过于软烂，口感欠佳。下面分享一些海参烹饪技巧，让您尽情品尝美食。
1.选购：选择颜色透明，质地坚实的海参，一般来说越黄越好。
2.处理：将新鲜海参放在冷水中浸泡几个小时，待黑色物质流出后如果仍然又黑物质，则更换一遍水，持续此过程直至海参完全无黑色或者只有极少黑色物质为止。如果使用干海参，需要提前泡水12小时。
3.煮制：水温不能过高，否则会烧糊或变硬，建议将海参放入清水中慢慢加热，煮至海参自然张开后即可关火捞出。
4.调味：海参宜清淡，建议少量葱姜蒜，再加少量盐和植物油调味。
5.焯水：一些菜谱要求海参焯水，这样可以去掉海参表面的粘液和异味，同时让海参更加爽脆。
希望以上技巧对您有所帮助，享受美食的同时也要注意保护身体健康。
