人类是杂食性动物，从远古时代开始就一直以肉类为食。在人类进化过程中，随着大脑的发展和智慧的增长，人们逐渐发现通过食用肉类可以获得更多的营养，使身体更强壮、更健康，能够更好地对抗野外环境的威胁。
除了营养需求，社会与文化因素也影响了人类的食肉习惯，在不同的历史时期和不同的文化地区，人们对于吃哪种动物、怎样烹饪肉类都存在着不同的偏好和习惯。此外，食肉也与人类的生存和繁衍有着密切的关系，早期人类需要狩猎采食以维持生存，而现代人类则通过养殖、捕捞等方式获得食肉来源。
然而，随着人类数量的增加和经济发展，肉类消费的规模也在不断扩大，这导致了对自然资源和环境的不良影响。为了减少这种影响，一些人开始尝试素食主义等不同的饮食方式，以及探寻可持续的肉类生产方式。
