涂层锅是目前市场上非常常见的一种锅具，它一般由表面涂层和底层金属材质组成，一般涂层含有PFOA（全氟辛酸）或PTFE（聚四氟乙烯）等物质，这些物质可能对人体健康产生影响。PFOA和PTFE是可能致癌的化学物质，如果在高温下加热涂层锅，食物接触涂层的面积增大，这些物质的挥发会增加，可能会对人体健康造成一定危害。
而爱仕达硬氧无涂层炒锅采用不粘硬氧材料，不含PFOA、PTFE等，通过特殊工艺加强锅体耐磨性和硬度，具有较好的防酸碱、防划伤、耐磨损等特性，健康环保，使用安全可靠。但是，长期使用锅具无论是涂层锅还是硬氧材质锅，都需要定期更换，不可长期使用，否则也可能影响健康。
