龙虾中毒的原因及预防方法

龙虾中毒是因为龙虾摄入了富含毒素的海洋生物，如藻类、贝类等，导致毒素在龙虾体内积累达到一定程度。常见的龙虾中毒症状包括呕吐、腹泻、头痛、眩晕、乏力等。严重情况下可能出现呼吸困难、昏迷等危险症状。

为预防龙虾中毒，应选择从正规渠道购买的新鲜龙虾。在烹饪前，应将龙虾的内脏和头部除去，因为毒素通常积累在这些部位。在烹饪过程中，要确保食物充分加热，避免生食或未煮熟的龙虾摄入。