达氏鳇，也称紫鳍鲂，是鲂科鲂属的一种深海底栖鱼类，分布于太平洋东南部的南海、西太平洋东部、南美洲西岸、新西兰、澳大利亚等地。达氏鳇体型较大，最大长度可达1.2米。其主要形态特征包括：体长椭圆形，鳞片很小，头和体呈暗紫色，胸鳍为黄色，尾鳍为暗蓝色或暗绿色，全身散发着一种特殊的腥味。达氏鳇是底栖鱼类，一般生活在1000米以下的海底淤泥或碎石沉积层中，属于肉食性鱼类，以底栖动物为食。
由于达氏鳇生活在深海中，且生长缓慢，繁殖率较低，因此种群数量不多。此外，达氏鳇生物体内含有一定量的橙红色有毒物质——次黄嘌呤，对人体有一定的毒性，食用达氏鳇可能会引起食物中毒。因此，食用达氏鳇或其制品时需格外注意食用安全。
